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케이크 디자인
창조적이며 예술적인 미적 감각을 갖고 케이크 시트제조,
아이싱, 코팅, 데코레이션 등의 공정을 거쳐 케이크를
전문적으로 생산하는 케이크디자이너를 양성하는 반입니다.
kCook Art Academy
케이크 디자인의 기초부터
자격증 취득까지 한번에!
각종 제과제빵대회에서 분야별로 입상한 풍부한 경험의
강사진으로 이루어진 수업입니다. 각종 깍지 파이핑, 레터링,
도안작업 등 초보자 또한 단계별로 배울 수 있습니다.
케이크 디자인 교육과정
기초 아이싱 부터 각종 깍지 파이핑, 레터링, 도안,
장미, 기본시트 등 분야별 수업을 1:1 트레이닝으로
초보자도 기초부터 단계별로 배울 수 있습니다.
Step 01
1회차
- 원형아이싱 강의 및 실습
Step 02
2회차
- 원형아이싱, 돔아이싱
- 삼각콤이용 옆면아이싱
Step 03
3회차
- 돔아이싱
- (돔아이싱 무늬내기)
Step 04
4회차
- 시트만들기
- 별깍지끼고 모양 짜기
- (장미, 쉘, 누운8자, 밧줄)
Step 05
5회차
- 원형 실전 케이크 만들기
Step 06
6회차
- 원형깍지 및 각종 모양 짜기
Step 07
7회차
- 아이싱 및 각종 모양 짜기
Step 08
8회차
- 도안짜기
Step 09
9회차
- 시트만들기
- 돔아이싱
- 각종 도안짜기
Step 10
10회차
- 돔 실전 케이크 만들기
Step 11
11회차
- 각종모양 및 도안짜기
Step 12
12회차
- 장미꽃 짜기
Step 13
13회차
- 장미꽃
- 누운 장미
Step 14
14회차
- 시트만들기
- 케이크디자이너 모의시험
Step 15
15회차
- 원형 실전 케이크 만들기
Step 16
16회차
- 장미꽃 짜기
Step 17
17회차
- 장미꽃 짜기
- 꽃 조색하기
Step 18
18회차
- 글씨쓰기
Step 19
19회차
- 시트만들기
- 케이크디자이너 모의시험
Step 20
20회차
- 돔 실전 케이크 만들기
Step 01
1회차
- 원형 아이싱 강의 및 실습
- 삼각콤 이용한 옆면 아이싱
Step 02
2회차
- 형 아이싱 복습
- 모양깍지 짜기 연습
- (장미, 쉘, 밧줄, 8자)
Step 03
3회차
- 원형아이싱 복습
- 모양깍지 짜기 복습 (크라운)
Step 04
4회차
- 아이싱 * 짜기복습
- 제누와즈굽기
Step 05
5회차
- 실전케이크만들기
Step 06
6회차
- 돔 아이싱 강의 및 실습
- 모양깍지 짜기 연습
Step 07
7회차
- 돔아이싱 복습
- 돔 아이싱 무늬내기 강의 및 실습
Step 08
8회차
- 제누와즈 굽기
- 돔 아이싱 복습
- 장미 * 잎 * 줄기 짜기
Step 09
9회차
- 실전케이크만들기 (돔형)
Step 10
10회차
- 조색기법 강의 및 실습
- 장미 * 잎 * 줄기 짜기복습
Step 11
11회차
- 조색기법
- 장미 * 잎 * 줄기 짜기복습
Step 12
12회차
- 제누와즈굽기
- 선짜기
- 글씨 강의 및 실습
Step 13
13회차
- 실전케이크만들기
Step 14
14회차
- 선짜기
- 글씨연습
- 조색기법
- 장미 복습
Step 15
15회차
- 선짜기
- 글씨짜기 연습
- 시험 총정리
Step 16
16회차
- 제누와즈 굽기
- 모의시험
- 연습
Step 17
17회차
- 모의시험
- (실전케이크만들기)
Step 18
18회차
- 모의시험
- 연습
Step 19
19회차
- 제누와즈굽기
- 모의시험
Step 20
20회차
- 모의시험
- (실전케이크만들기)
보다 쉽고 재미있게 교육합니다.
처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록
기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.
-
메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
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강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
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실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
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1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
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강사피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.
| 평일반 (월~금) | 주말반 (토~일) | |
|---|---|---|
| 1교시 | 10:00~13:00 | 10:00~12:30 |
| 2교시 | 13:00~16:00 | 12:30~15:00 |
| 3교시 | 16:00~19:00 | 15:00~17:30 |
| 4교시 | 19:00~22:00 | 17:30~20:00 |
* 기본 시간표이며 과목별로 상이할 수 있습니다.
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